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牛腩的做法大全 小筍燒牛腩怎么做

深圳查查吧 作者：mciufp 2013-09-25 17:21

　　牛腩的做法有哪些，怎么做小筍燒牛腩好吃，下面就來介紹下紅酒燜牛腩的做法。

　　小筍燒牛腩

　　材料

　　牛腩，小筍，火鍋底料，豆瓣醬，生姜，蒜瓣，花椒粒，鹽，醬油，草果，桂皮

　　做法

　　1、小筍洗凈切粒，牛腩洗凈氽水后切小塊，氽過牛腩的水表倒掉哈，這可是上好的牛腩清湯，放一邊澄清后備用。

　　2、炒鍋放油燒溫?zé)?，下花椒粒、火鍋底料、豆瓣醬、蒜、生姜翻炒出香味來。

　　3、加入牛腩翻勻，再加入牛腩清湯、適量鹽、醬油、草果、桂皮(香料也只放少少，不然會搶了牛腩的香味)，倒入湯鍋內(nèi)小火咕嘟一小時左右，再加入小筍粒接著咕嘟至肉爛，最后調(diào)味即可。

小筍燒牛腩

 

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