青豆炒蝦仁的做法有哪些，怎么做青豆炒蝦仁好吃，下面是它的做法詳細(xì)介紹，一起來看看吧。

　　青豆炒蝦仁

　　材料：基圍蝦(350克)、青豌豆(半碗)、雞蛋(1個(gè))、紅菜椒(1只

　　調(diào)料：油(5湯匙)、料酒(1/3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、生粉(1湯匙

　　制作方法：

　　1、基圍蝦洗凈，放入冰水中泡幾分鐘，撈起瀝干水，剝?nèi)ノr殼。

　　2、打1個(gè)雞蛋，取出蛋清倒入蝦仁里，加1/5湯匙鹽、1湯匙生粉攪勻。紅辣椒洗凈，剖開后去掉籽，切成丁狀。

　　青豆大火煮5分鐘

　　3、燒開半鍋水，加1湯匙鹽，倒入青豆大火煮5分鐘，撈起青豆瀝干水。

　　倒入蝦仁炒30秒

　　4、鍋內(nèi)加2湯匙油燒熱，倒入蝦仁炒30秒，直至蝦仁顏色微紅，然后撈起待用。

　　5、再注入3湯匙油燒熱，青豆、菜椒丁下鍋大火翻炒2分鐘，倒入蝦仁，加1/3湯匙料酒再炒1分鐘。

       注入3湯匙油燒熱

　　6、最后，加1/2湯匙雞粉、1/3湯匙鹽炒幾下，讓青豆蝦仁入味，即可起鍋。