紅燒豬腳怎么做好吃,如何做,以下是紅燒豬腳的做法詳細(xì)介紹,一起來(lái)看看吧。
紅燒豬腳
主料
豬蹄
輔料
白芝麻 雞精
料酒 老抽
生抽 冰糖
鹽 桂皮
干紅辣椒 花椒
八角 蔥姜蒜
做法
1. 豬蹄斬小塊,焯水后沖凈浮沫瀝干水備用。
2. 熱鍋下油,油熱后,小火下冰糖炒出糖色。入豬蹄翻炒至上色。
3. 加蔥姜蒜,八角,花椒,干紅辣椒,桂皮,炒香,然后再加生抽、老抽和料酒翻炒一會(huì)。
4. 加入開(kāi)水,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘左右。加鹽調(diào)味,繼續(xù)煮至軟爛。
5. 大火收汁,放雞精翻炒均勻,放熟芝麻,蔥花裝飾即可。
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