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油酥蠶豆怎么做 蠶豆的做法介紹

深圳查查吧 作者：顧右 2013-08-23 17:53

　　蠶豆的做法有哪些，怎么做油酥蠶豆好吃，下面就來看看詳細(xì)做法介紹。

　　油酥蠶豆

　　主料：鮮蠶豆500克

　　配料：鹽、八角、桂皮、老抽1/3勺、大蔥、姜片、香葉各適量

　油酥蠶豆

　　做法

　　1.新鮮蠶豆，剝?nèi)ネ鈿ぁ?/p>

　　2.準(zhǔn)備八角、桂皮、花椒、大蔥、姜片、小茴香、香葉，將調(diào)料裝入調(diào)料盒。

　　3.鍋置火上加入適量水，放入蠶豆、少許鹽、老抽1/3勺、大火煮開改至小火煮20分鐘。將蠶豆撈出瀝干水。

　　4.將蠶豆下入無油鍋中小火烘焙。不時(shí)的翻動(dòng)蠶豆，待表皮干透，滑動(dòng)豆子有響聲盛出。

　　5.鍋至火上，油燒至7成熱，下入蠶豆炸至微黃盛出，撒上少許鹽即可。

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