金針菇怎么做好吃，如何做涼拌金針菇，現(xiàn)在就來講解下它的做法介紹。

　　涼拌金針菇

　　食材明細

　　金針菇250克

　　紅椒 1個

　　蔥 幾根

　　蒜 2瓣

　　鹽 1/3茶匙

　　白糖 1/3茶匙

　　耗油 1湯匙

　　生抽 1湯匙

　　辣椒油 1茶匙

　　做法

　　1. 準備好食材

　　2. 將金針菇剪去根部，一根根撕開，紅辣椒切絲。

　　3. 鍋里燒開半鍋熱水，下金針菇和紅椒絲焯30秒。

　　4. 將焯好的金針菇及紅椒絲撈起放在事先備好的純凈水中冷卻。

　　5. 將冷卻的菇和紅椒絲控水。

　　6. 準備一碗調(diào)料汁：蒜切沫、蔥白切細，加入鹽和糖，調(diào)入生抽和耗油，加入少量冷開水即成汁。

　　7. 將調(diào)好的料汁澆在菇上。

　　8. 將料汁和菇拌勻。

　　9. 取一碗，將拌好的菇碼在碗里。

　　10. 將碗倒扣在盤子里。

　　11. 將碗取出，調(diào)入一勺辣椒油在菇上。

　　12. 靜置半小時就可以吃了。