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蒜苗回鍋肉的做法 怎么做蒜苗回鍋肉

深圳查查吧 作者：tgnjf 2013-08-21 15:44

　　蒜苗回鍋肉怎么做好吃，如何做，下面就來(lái)介紹下它的具體做法。

　　蒜苗回鍋肉

　　主料

　　五花肉400g 蒜苗200g

　　輔料

　　蒸魚豉油2ml 自制蒜蓉辣醬3g

　　自制辣椒紅油3g 生姜適量

　　花椒適量 油5g

蒜苗回鍋肉的做法

       做法

　　1. 五花肉洗凈，鋒速三刮毛，入生姜、花椒水中煮熟撈出待用

　　2. 預(yù)制好的五花肉冷卻后切薄片，蒜苗洗凈去頭尾切段待用

　　3. 空鍋不加油，入蒜苗段干煸至表皮微皺，蒜香濃烈出鍋待用

　　4. 坐鍋起油，下蒜蓉辣醬、辣椒紅油煸香

　　5. 下五花肉片，煸炒出油上色

　　6. 下蒜苗翻炒3分鐘，入蒸魚豉油，翻炒入味后起鍋即可

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