排骨的做法有哪些，怎么做高湯排骨煲飯好吃，下面就來(lái)看看詳細(xì)做法介紹。

高湯排骨煲飯

　　主料：高湯料兩支、排骨一碗、大米兩碗、鵪鶉蛋6個(gè)、油菜兩顆、香蔥兩根

　　配料：姜一塊、生抽、蠔油、十三香適量

　　做法

　　1、排骨洗凈瀝水后放上生抽、蠔油、姜粒、蔥、十三香、鹽，拌均勻后入冰箱冷藏入味至少2個(gè)小時(shí)，中間拌一下。

　　2、大米洗凈加入兩支高湯料，一勺油、鹽和大米等量的水拌均勻，入電飯鍋開(kāi)始煲飯，約10分鐘后打開(kāi)，放入腌制好的排骨，并把腌排骨的汁一起倒入。

　　3、小油菜焯水后撈起，排骨飯煲收干水份跳保溫后繼續(xù)再燜15分鐘，排骨完全熟后再打入鵪鶉蛋蓋好再煲2分鐘。

　　4、待鵪鶉蛋凝固成熟后放上小油菜，拌均即可。