小土豆的做法有哪些，怎么做麻辣干鍋小土豆好吃，下面來看看詳細(xì)做法介紹。

麻辣干鍋小土豆

　　主料：小土豆適量

　　配料：辣椒、花椒、孜然、大蒜、鹽、糖、生抽、醋各適量

　　做法

　　1.小土豆洗凈，放入蒸鍋蒸熟，蒸熟的土豆取出晾涼。

　　2.取一個土豆放砧板上，用刀輕輕壓扁，依次壓完所有土豆，放入盤中，兩面灑適量鹽，腌制十分鐘。

　　3.平底鍋放適量油，把腌好的土豆放入煎，至兩面金黃取出備用。

　　4.原鍋加少量油，小火炒香辣椒、花椒、孜然和蒜碎，待蒜碎呈金黃色時倒入小土豆小心翻炒幾下。

　　5.倒入提前準(zhǔn)備好的調(diào)味汁(我用的調(diào)味汁是生抽半勺，清水半勺，少量糖和數(shù)滴香醋，你也可以根據(jù)自己的口味調(diào)整，調(diào)味汁要提前混合均勻)炒至干爽即可。