雞柳的做法有哪些，怎么做茄汁雞柳好吃，現(xiàn)在就來看看具體做法介紹。

茄汁雞柳

　　主料：雞胸肉，西紅柿，蔥各適量

　　配料：鹽，料酒，生抽，糖 ，姜粉，淀粉，烹調(diào)油各適量

　　做法

　　1、將雞胸肉片成大片兒，用刀背捶打幾下，改刀成粗絲，蔥切絲，加料酒鹽姜粉生抽抓均勻，淋上油腌上。

　　2、西紅柿頂上劃十字，入開水鍋中燙兩分鐘去皮改刀成塊。

　　3、炒鍋倒油，比平常稍多些，溫油把腌好的雞肉倒入油鍋，大火將雞肉炒熟。出鍋備用。

　　4、將鍋中多余的油倒出，留下一點(diǎn)點(diǎn)，下切好的西紅柿。

　　5、邊炒邊用炒勺壓，西紅柿差不多都炒成泥，往里加一勺糖，將炒好的雞肉回鍋。

　　6、炒均勻后淋淀粉水，收汁出鍋，裝盤點(diǎn)綴蔥絲。