蓮蓬怎么做好吃，蓮蓬豌豆羹如何做，現(xiàn)在就來(lái)講解下它的具體做法。

蓮蓬豌豆羹

　　原料：魚肉50克，雞蛋清40克，豌豆20粒，雞湯500克，色拉油12克，油菜、火腿、料酒、精鹽、味精適量。

　　蓮蓬豌豆羹的做法

　　1.魚肉剁成泥，加入色拉油、料酒、精鹽、味精拌勻;把雞蛋清用筷子打成糊(能立住筷子為準(zhǔn));油菜洗凈切成末;火腿切成末。

　　2.另用色拉油7克，涂勻4個(gè)小酒盅內(nèi)壁，然后把每個(gè)盅內(nèi)放一勺魚肉，在上面放5粒豌豆，再撤上油菜末、火腿末，上鍋蒸熟，取出即為。“蓮蓬”。

　　3.蓮蓬放入湯碗內(nèi)，把雞湯燒開(kāi)，加入剩余調(diào)料，撇去浮沫，澆入湯碗中即可。

　　蓮蓬豌豆羹的特點(diǎn)：外形美觀，湯汁鮮美。