香菇的做法有哪些，怎么做絕味香菇絲好吃，下面來看看具體做法介紹吧。

絕味香菇絲

　　主料：香菇根，洋蔥，豆豉，肥臘肉，芝麻，花生各適量

　　配料：辣椒粉，花椒粉，五香粉，耗油，鹽和雞精，白糖各適量

　　1、把香菇根用手撕成絲，放到陰涼處晾上變干，這個(gè)可以長(zhǎng)久保存的，曬得時(shí)候要鋪開。

　　2、干香菇絲做之前用水洗一下，瀝干水分。

　　3、準(zhǔn)備其他原料：洋蔥切成絲，臘肉切丁待用。

　　4、豆豉切碎，倒入干鍋煸炒一下出香氣，盛起待用。

　　5、鍋中倒大量的油，倒入肥臘肉，小火炸到焦黃。

　　6、倒入洋蔥炒出香氣，倒入豆豉炒香。

　　7、慢慢的撒入香菇絲，小火，慢慢的叫油全部吃到香菇里。

　　8、再倒入大概五大勺蠔油，保持小火，倒入辣椒粉兩大勺，花椒粉，五香粉各一小勺，炒勻后加入糖三大勺，鹽適量。

　　9、最后加入花生、芝麻，關(guān)火加入味精即可。