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排骨燜苦瓜的做法 如何做好吃

深圳查查吧 作者：閆各君 2013-07-10 15:48

　　如何做排骨燜苦瓜好吃，怎么做，下面一起來看看它的具體做法吧。

排骨燜苦瓜
排骨燜苦瓜

　　主料：排骨400克、苦瓜3個(gè)，蒜、姜各適量

　　配料：鹽、白糖、醬油、老抽、雞精、白酒各適量

　　做法

　　1、苦瓜洗凈，對(duì)半切開，用小勺挖出里面的瓜嚢，再切成三角形。蒜和姜切成片。

　　2、將排骨洗凈，排骨放入鍋內(nèi)干炒(不用放油)，炒至水份收干盛出。

　　3、重新起油鍋放入蒜片、姜片爆炒出香味，倒入排骨翻炒片刻，再加入鹽、白糖、醬油、老抽、白酒，然后加入適量的清水燒開。

　　4、再倒入苦瓜，大火燒開后蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中火燜10分鐘左右。

　　5、燜至苦瓜變軟入味，湯汁變濃稠加入雞精調(diào)味即可關(guān)火。

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