蘑菇的做法有哪些,怎么做豆瓣鮮蘑好吃,一起來看看具體做法吧。
主料:鮮蘑菇150克
配料:豆瓣醬150克,鹽3克,味精1克,姜2克,料酒10克,花生油40克,淀粉(豌豆)3克
做法
1.鮮蘑菇洗凈,放入水鍋里煮熟,撈出浸入涼水中冷卻,取出擠干,切成同蠶豆大小的薄片。
2.鍋置火上,放熟花生油30克,燒熱時(shí)將蠶豆瓣及鮮蘑菇入鍋一同煸炒,加精鹽、姜末、鮮湯100克,燒約3分鐘,放入味精,用濕淀粉勾芡,淋熟油10克裝盤。
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