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芋頭怎么做好吃 芋頭排骨煲的做法

  芋頭怎么做好吃,下面就來看看芋頭排骨煲的做法介紹吧。

芋頭排骨煲
芋頭排骨煲

  主料

  排骨 650g

  芋頭 200g

  輔料

  紅椒 10g 姜 10g

  蔥 適量 蒜 6g

  八角 2g 桂皮 2g

  鹽 適量 料酒 適量

  生抽 適量 胡椒粉 適量

  生粉 適量 白糖 適量

  花生油 適量

  做法

  1.排骨斬小件。

  2.芋頭去皮洗凈滾刀切塊稍風干表皮水份。

  3.紅椒切圈,蔥切花姜切片,蒜整瓣,八角桂皮洗凈備用。

  4.排骨放流動水將血水沖洗干凈。

  5.洗凈的排骨放胡椒粉,鹽,生抽,料酒,姜片,生粉,少許的白糖抓勻腌制半小時以上。

  6.鍋里放稍寬的油,將排骨倒入翻炒。

  7.將排骨拔平,蓋上鍋蓋,中火煎燜至兩面金黃。

  8.放下姜蒜,桂皮,八角爆出香味。

  9.煲里放少少的底油,放兩片白蘿卜墊底免糊鍋行。

  10.將芋頭放入煲內,在上面撒少少的鹽。

  11.將排骨倒入芋頭上面。

  12.蓋上蓋子中小火煲約二十分鐘至用筷子扎芋頭熟透。

  13.放入紅椒蓋二分鐘即可離火,撒上蔥花上桌。

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