素魚(yú)怎么做好吃，下面一起來(lái)看看爆炒素魚(yú)的詳細(xì)做法介紹。
主料：素魚(yú)200克
配料：冬筍、青椒、紅椒、蒜瓣、生抽、白糖、炒熟的白芝麻各適量
做法
1.將冬筍、青椒、紅椒洗凈，切成菱形塊備用。蒜瓣切成蒜片。
2.鍋中放油燒熱，先放蒜片爆炒出香味，然后依次下入青、紅椒和筍片爆炒。
3.再下入素魚(yú)，大火爆炒一會(huì)，如果比較干，可適當(dāng)加點(diǎn)水。再加少量生抽、白糖，翻炒均勻后起鍋裝盤(pán)。
4.撒上少許白芝麻即可。
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