現(xiàn)在為大家詳細介紹羊肉丸白菜粉絲鍋的具體做法，看看怎么做好吃，如何做，一起來學吧。

羊肉丸白菜粉絲鍋

　　原料：新鮮羊肉餡500克，白菜1/4顆，粉絲1把，豆腐1塊，香菇6只。

　　腌料：蔥末30克，姜末30克，雞蛋1枚(只用蛋清)，淀粉2茶勺(12克)，料酒2湯匙(30ml)，生抽2湯匙(30ml)，鹽1茶匙(6克)雞精1茶匙(5克)，香油2湯匙(30ml)

　　湯料：蔥1棵，姜1小塊，花椒20粒，鹽1茶勺(6克)，生抽1湯匙(15ml)，醋1湯匙(15ml)，香油1湯匙(15ml)

　　制作過程：

　　1、羊肉餡加入蔥末、姜末、料酒、鹽、淀粉等腌料，用筷子順一個方向攪拌上勁。

　　2、豆腐過油炸熟，粉絲溫水泡發(fā)，香菇洗凈切片，白菜切絲。

　　3、蔥切段、姜切片放入火鍋中，再加入花椒、生抽、醋、鹽、香油，加入足量水，轉(zhuǎn)最大檔燒開。

　　4、將羊肉餡用手或小勺擠成小丸子汆入沸騰的火鍋中。

　　5、待羊肉丸子汆熟后加入少量白菜、豆腐、香菇、粉絲，大火燒開就可以吃了。