下面是粉皮拌雞丁的詳細(xì)做法介紹，有興趣做這道菜的朋友一起來看看是怎么做的吧。
主 料：
粉皮2張，青瓜1個(gè)，雞丁3兩(約120克)，紅椒粒少許，蔥茸1/2湯匙，蒜茸1/2茶匙。
配 料：
腌雞丁料：生抽、胡椒粉、麻油、生粉各少許。
調(diào)味料：生抽3/2湯匙，糖2茶匙，麻油少許。
做 法：
1、粉皮用溫水沖凈，撕成塊，瀝干水，青瓜連皮洗凈，切絲。
2、雞丁放碗內(nèi)，加腌雞丁料拌勻。
3、燒熱兩湯匙油，爆香蔥茸、蒜茸，放下雞丁炒香，取出。
4、將粉皮放入炒鑊里迅速炒拌，至透明即加入調(diào)味料、蔥粒、紅椒粒、青瓜絲兜勻，上碟，灑上雞丁即成。
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