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胡蘿卜的做法之胡蘿卜肉末餅

深圳查查吧 作者：ohmdo 2013-05-10 16:25

　　胡蘿卜怎么做呢?胡蘿卜肉末餅的做法是怎樣的，下面就來看看它的做法步驟吧。

　　胡蘿卜肉末餅

　　材料

　　胡蘿卜半根，肉末100克，鹽3克，生抽3克，蔥一根，水30克，料酒3克，白糖3克，生姜5克

　　做法

　　1.肉加入一半的蔥末，姜末，攪拌均勻，再加入30克的水分次攪拌均勻

　　2.加入鹽，生抽，料酒，白糖

　　3.攪拌均勻

　　4.再加入切成末的胡蘿卜和另一半的蔥末

　　5.攪拌均勻

　　6.面粉先加入75克熱水，攪拌均勻，再加入冷水和成一個面團(tuán)，醒30分鐘

　　7.分成九份

　　8.取其中一份搟平搟圓

　　9.包入餡料

　　10.包好后翻面搟圓

　　11.平底鍋中放油，油熱后，放入餡餅，底部上色后，可以少放10克左右的水，蓋蓋

　　12.過會兒，再翻面至熟即可。

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