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榨菜香干炒肉絲的做法

深圳查查吧 作者：謝眄 2013-05-08 17:11

　　怎么做榨菜香干炒肉絲好吃?它的做法有哪些?下面一起來看看。

　　榨菜香干炒肉絲

　　材料

　　榨菜，豬肉(也可以是雞肉)，香豆腐干，蔥姜，干淀粉，調(diào)料：料酒，生抽，白糖

　　做法

　　1 榨菜、豬肉(也可以是雞肉)、香豆腐干分別洗凈后切成絲，蔥姜切末;

　　2 肉絲加料酒、生抽、蔥姜末、干淀粉拌勻腌15分鐘;

　　3 榨菜絲放清水中浸泡15分鐘去除過余的咸味(如用袋裝的榨菜絲就不用這一步了)。

　　4 炒鍋燒熱后倒入植物油，稍微加熱下肉絲大火煸炒，至變色后盛起;

　　5 另起油鍋，下榨菜絲和香干絲煸炒，加少量清水和白糖(榨菜較咸就不用放鹽了);

　　6 煸炒2分鐘后倒入肉絲炒勻，撒上蔥花即可。

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