香干許多人都超愛(ài)吃，味道杠杠的，做法也是多樣。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“香干炒瘦肉如何做 搭配蒜苗會(huì)更入味”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下香干炒瘦肉如何做：

　　材料：

　　香干，瘦肉，蒜苗，姜，蒜，陳醋，蠔油，老干媽醬，雞精，鹽等

　　步驟：

　　1.把瘦肉洗干凈切成片，肥肉切碎

　　2.瘦肉片放入碗里，加入淀粉，鹽，料酒，攪拌均勻，腌制下

　　3.把肥肉放入鍋里炸油

　　4.油炸干了，加入腌制好的瘦肉，姜片和蒜片，翻炒下

　　5.肉熟的差不多了，盛到碗里

　　6.把蒜苗和青紅辣椒洗干凈，切好

　　7.往鍋里加點(diǎn)油，油熱了，放入配菜，爆香

　　9.把香干洗干凈，切成細(xì)條

　　10.把香干條倒入鍋里，翻炒下

　　11.接著加入適量的鹽，翻動(dòng)下

　　12.加入之前炒好的瘦肉，翻動(dòng)下

　　13..加入一點(diǎn)陳醋，蠔油，攪動(dòng)下，加點(diǎn)水，蓋上鍋蓋

　　14.幾分鐘后，揭開(kāi)鍋蓋，加點(diǎn)老干媽醬和幾精雞精

　　15.翻動(dòng)下，雞精融化，就可以出鍋開(kāi)吃了喔

　　小技巧

　　1.肉一定要提前用淀粉腌制下，這樣是為了讓肉更松軟

　　2.炒這個(gè)菜可以多放點(diǎn)一點(diǎn)配菜(蒜苗)

　　3.一定要用大火炒

　　4.蠔油，陳醋，老干媽醬，都起提味的作用

　　以上就是有關(guān)于：“香干炒瘦肉如何做 搭配蒜苗會(huì)更入味”的分享，希望對(duì)你有幫助。