蒜苔的做法有哪些呢?怎么做蒜苔炒肉絲好吃，以下為大家詳細(xì)介紹它的做法。
蒜苔炒肉絲
材料
主料：蒜苔200克，瘦豬肉200克，
調(diào)料：植物油20克，香油3克，醬油35克，料酒10克，甜面醬5克，豌豆淀粉10克，大蔥5克
做法
1.將淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉;
2.蔥去皮洗凈，切成末，備用;
3.將瘦豬肉切成6厘米長(zhǎng)的絲;
4.蒜苔擇去老莖，洗凈，切成3厘米的長(zhǎng)段，用開(kāi)水燙一下，撈出控凈水分;
5.將油放入炒鍋內(nèi)，上火燒熱，后放入肉絲煸炒變色，下入蔥末、甜面醬、蒜苔攪炒均勻;
6.烹入料酒、醬油，加水少許，開(kāi)鍋后用水淀粉勾芡，淋入香油，出鍋裝盤(pán)即可。
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