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剁椒的做法之剁椒粉絲蒸茄子

深圳查查吧 作者：jrzj 2013-05-07 17:30

　　剁椒粉絲蒸茄子的做法是怎樣的呢?欲知詳情，請看以下步驟介紹。

　　剁椒粉絲蒸茄子

　　材料

　　長茄子1根，粉絲1小把，干香菇2朵，海米2大勺，剁椒2大勺，蒜蓉1大勺，蠔油1大勺，料酒1大勺，鹽少許，香油1大勺

　　做法

　　1.粉絲用開水泡軟，瀝干水分，鋪在碗底;

　　2.茄子切長條，鍋內(nèi)放少許油先煎一下變軟;

　　3.將煎好的茄子排在粉絲上面;

　　4.茄子上放香菇丁和海米粒(干香菇和海米要提前泡發(fā));

　　5.再放上剁椒和蒜蓉;

　　6.最后澆上調(diào)味料入蒸鍋，大火蒸5分鐘即可;

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