油爆蝦的做法各式各樣，下面就教大家簡單的做法，一起來看看吧。
材料
大頭蝦500克，姜20克，鹽少許，料酒少許，生抽少許
做法
1.大頭蝦減掉多余的腿和須，然后拿剪刀把蝦背剪開，抽出蝦腸，洗凈瀝干。姜切成姜末，待用
2.起油鍋，倒入比平時多的油，待油熱后倒入大頭蝦，炸到油起白沫后撈出蝦。
3.倒出多余的油，鍋里留少許油。等油熱后，倒入姜末爆香后倒入炸好的蝦繼續(xù)翻炒，加入料酒，鹽，繼續(xù)翻炒，待出鍋前加入少許生抽，翻炒后出鍋。
2021-07-20
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