絲瓜的做法有很多，怎么做絲瓜燴蝦仁呢?下面就來看看是它是怎么做的吧。
材料
鮮蝦150克、，長絲瓜280克，紅椒0.2個，蒜1-2個，鹽，味精，水淀粉
做法
1.把鮮剝殼去除腰線取出蝦仁，用生粉、鹽、米酒腌10分鐘，絲瓜切滾刀塊，紅椒、蒜切碎。
2.溫鍋放油，七成熱下蝦仁爆熟(蝦仁一變白就關火，蝦肉會保持柔嫩)。
3.把蝦仁先起鍋，留底油，入椒蒜繼續(xù)煸香。
4.放絲瓜翻炒2分鐘，途中加一點熱水使絲瓜保持水潤至熟，加鹽后再倒入蝦仁，放味精，淋上水淀粉勾芡即可。
2021-07-20
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