龍蝦伊面怎么做好吃?以下為您詳細(xì)介紹龍蝦伊面的做法。

龍蝦伊面

　　材料

　　2杯中筋面粉

　　6個(gè)蛋黃

　　1個(gè)雞蛋

　　2 小勺橄欖油

　　1大勺水

　　做法

　　先將面粉放入足夠大的盆中或者面板上，在面粉中間留出一個(gè)足夠大的小窩窩，將蛋黃，雞蛋，油和水入小窩窩中。先將窩窩中間的液體充分混合均勻，然后由外向內(nèi)攪拌均勻，先呈雪花狀，再漸漸揉成光滑的面團(tuán)。將面團(tuán)在保濕狀態(tài)下醒半個(gè)小時(shí)，然后再揉，重復(fù)三次就可以搟了。

　　1，龍蝦放尿清理干凈，砍成幾大塊，用干粉和鹽稍稍腌制一會(huì)兒。

　　2，鍋中放入足量的油燒熱，先將龍蝦放入熱油中爆炒龍蝦到8分熟，把龍蝦撈出來(lái)。

　　3，把煮好的伊面放入盤中，龍蝦頭尾和西蘭花裝飾好待用。

　　4，鍋中留有適量的油，放入蔥姜爆香，然后加入高湯，鹽，糖，料酒調(diào)味，倒入龍蝦炒熟，最后勾薄芡出鍋，澆到伊面上即可。