蝦米是著名的海味品,不少菜肴或湯水都會使用蝦米,加上蝦米之后菜的美味就會上了一個層次,這可不是在說笑的哦。蝦米怎么做好吃?今天要給大家介紹3款蝦米的食譜哦。
蝦米怎么做好吃?
蝦米紫菜湯
原料:蝦米、紫菜、腐竹 (如下圖)
配料:鹽、大蒜、辣椒、洋蔥。(配料的用量可按口味自定。)
做法:
1、先制作一碗清湯。
2、大蒜用刀面拍扁,洋蔥切絲、辣椒切塊。
3、鍋里放少許的油,放入大蒜、洋蔥、辣椒炒出香味,加入一大碗的水、加入鹽,用中火煮10分鐘。然后撈去所有香料。(平時煮湯如果原料味道比較淡都可如法炮制。)
4、將腐竹用開水泡開,切成細(xì)絲。紫菜、蝦米洗凈。
5、腐竹絲、蝦米放入清湯里煮開,最后加入紫菜,燒開,湯就做好了。也可以加入少許蔥或香菜。
蝦米拌豆腐
原料:嫩豆腐500克,蝦米50克,醬油10克,蔥姜末5克,精鹽2.5克,味精2克,芝麻油20克,紅油5克。
做法:
1、嫩豆腐切成1.2厘米見方的丁,開水浸燙數(shù)次,瀝干水分,晾涼裝盤。
2、蝦米用沸水燙一下,放入碗中,加入醬油、精鹽、味精、紅油、芝麻油、蔥姜末拌勻,澆在豆腐丁上即可。
蝦米菜脯蛋餅
原料:甜菜脯、蔥、培根、蝦米、雞蛋、胡椒粉、生抽。
做法:
1、將甜菜脯、蔥、培根切成碎碎的小粒,蝦米洗瀝干水份;
2、雞蛋加入胡椒粉、生抽、蔥花充分打散;
3、鍋里不加油,首先放入培根,蔥白炒香,然后倒入甜菜脯繼續(xù)翻炒,直到炒出菜脯特有的香味;
4、將炒好的配料涼一會,分次加入事先打好的2料中,攪拌均勻;
5、鍋里加入加入適量油燒熱,倒入攪拌好的4料,微微晃動鍋體使之平鋪,慢慢凝固小火煎黃;
6、一面煎黃后,小心翻面,2面都煎黃即可。
孕婦可以吃蝦米嗎?
可以的,吃蝦米沒有什么問題,而且建議孕婦吃蝦皮會比蝦米好。因為蝦皮的含鈣量和營養(yǎng)成分遠(yuǎn)比蝦米高,也容易消化吸收;此外,由于蝦米價格較高的原因,導(dǎo)致有的生產(chǎn)單位不按衛(wèi)生規(guī)定添加色素、防腐劑等謀取更高的利潤,市面上加工不合格的蝦米較多,作為孕婦在飲食方面更要講究衛(wèi)生安全。
2021-07-20
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