雞湯特別是老母雞湯向來以美味著稱，“補虛”的功效也為人所知曉。雞湯還可以起到緩解感冒癥狀，提高人體的免疫功能的作用。清燉雞湯屬于家常菜譜，主要原料是老母雞，工藝是燉，味道鮮美，制作簡單，大家不妨試試哦。

雞湯怎么做好吃

　　清燉雞湯的原料：老母雞一只;

　　清燉雞湯的配料:姜蔥適量;

　　清燉雞湯的做法：

　　1、老母雞剁成塊，

　　2、煨罐里一次加足涼水，倒入雞塊和蔥姜。

　　3、大火燒開，撇去血沫，轉(zhuǎn)小火燉2個小時。

　　4、起鍋前加入鹽即可。

　　溫馨提示：

　　1、煨罐里一次加足水，中途不加水，如需加水，加熱水。

　　2、保持原汁原味，最好啥也別加。

　　3、這種清燉湯，一般只喝湯，不吃雞肉。

　　吃出健康：

　　雞肉性溫，多食容易生熱動風(fēng)，因此不宜過食。下列病證忌食：①外感發(fā)熱、熱毒未清或內(nèi)熱亢盛者;②黃疽、痢疾、疳積和瘧疾患者;③肝火旺盛或肝陽上亢所致的頭痛、頭暈、目赤、煩躁、便秘等。

　　此外，能啼的閹雞和抱窩雞不能食用。

　　美食禁忌：

　　雞肉與李子相克，食則拉痢。解救：吃雞尿白。

　　雞肉與菊花相克，食則死亡。解救：細辛一錢，川蓮五分水煎服。

　　雞肉與鯉魚相克：性味不反但功能相乘。

　　雞肉與芥末相克：兩者共食，恐助火熱，無益于健康。

　　雞肉與菊花相克：同食會中毒。

　　雞肉與糯米相克：同食會引起身體不適。

　　雞肉與狗腎相克：會引起痢疾。

　　雞肉與芝麻相克：同食嚴重會導(dǎo)致死亡。

　　雞蛋與豆?jié){相克：降低人體對蛋白質(zhì)的吸收率。

　　雞蛋與地瓜相克：同食會腹痛。

　　雞蛋與消炎片相克：同食會中毒。

來源：中國吃網(wǎng)