貴妃雞翅
原料：雞翅中。
調(diào)味：生抽、料油、紅葡萄酒、鹽、雞精、姜、蔥、番茄醬。
做法：
1、將翅中洗凈瀝干水，背面打花刀備用。
2、鍋置火上6-7成熱下入翅中。
3、炸至兩面金黃，撈出。
4、留底油，爆香姜片、蔥花，將雞翅入鍋翻炒。
5、倒入葡萄酒沒(méi)過(guò)雞翅即可。（如果紅酒糖分不大可加些冰糖）
6、調(diào)入3勺番茄醬、2勺生抽。
7、加入適量鹽，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)至中火燜煮15-20分鐘。
8、大火收汁，加雞精即可。
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