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蟲(chóng)草花蒸雞

深圳查查吧 作者：wangyi 2011-09-28 14:59

此蟲(chóng)草非彼蟲(chóng)草 蟲(chóng)草花蒸雞

蟲(chóng)草花是人工培養(yǎng)的蟲(chóng)草子實(shí)體，屬于一種真菌。蟲(chóng)草花沒(méi)有蟲(chóng)體，只有橙黃色的草，但功效與蟲(chóng)草相似，均有滋肺補(bǔ)腎、護(hù)肝養(yǎng)肝、滋陰養(yǎng)顏和提高免疫力等作用。蟲(chóng)草花形似金絲線，口感脆嫩爽滑，具有獨(dú)特的香氣，用來(lái)煲湯或清蒸成菜，味道極其鮮美。

蟲(chóng)草花蒸雞

原料：

雞腿2只、蟲(chóng)草花、紅棗、紅蔥頭、姜、淀粉、鹽、糖、蠔油、生抽、白胡椒粉、料酒。

做法：

1、雞腿去骨切成塊狀，加入一小勺淀粉、1/3湯匙鹽、1/2湯匙白糖抓勻，靜置10分鐘。

2、姜切絲、紅蔥頭切末，紅棗

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