剁椒蒸金針菇的做法
原料：
金針菇200克、剁椒醬40克、鹽1/2小勺、雞精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克。
做法：
1、金針菇一把；
2、切去尾部相連的部分；
3、過清水沖洗干凈；
4、濾干水分后整齊的碼入盤中備用；
5、將盤子置于蒸格上；
6、蓋上鍋蓋，大火蒸5分鐘；
7、剁椒醬40克、鹽1/2小勺、雞精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克調(diào)成味汁；
8、開蓋，將盤中的水分倒掉，將調(diào)味汁淋在金針菇表面即可。
此菜咸鮮酸辣，是夏季開胃佐餐的不二良品。
2021-07-20
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