說說北京夏天的吃食吧，小時(shí)候北京很多地兒都有夜市，夜市里的吃食并不多，但是我鐘愛一種，其實(shí)灰常簡(jiǎn)單，就是魚丸湯，彈牙的魚丸，一大碗，吸哩呼嚕滴都吃光了，現(xiàn)在沒什么人賣魚丸湯了。不過我有時(shí)候想起來還是饞那口，不光為了好吃，那里面還有很多記憶。

魚丸芋艿

　　原料：小芋頭200克、魚丸140克、西蘭花70克、紅菜椒25克、鹽3克、胡椒粉2克、雞精1克、紹酒6克、香蔥5克。

　　做法：

　　1、小芋頭去皮洗凈，用挖球刀挖成小球，西蘭花切小朵，紅菜椒切小粒，香蔥切末;

　　2、鍋中做開水放少許油鹽，焯出西蘭花撈出;

　　3、小芋頭球放入開水中煮熟撈出;

　　4、魚丸在開水中煮至膨脹撈出待用;

　　5、鍋中放少許油煸香蔥姜末放入魚丸、紅菜椒、小芋頭球，烹入紹酒加少許雞湯略煮;

　　6、放入耗油煸炒均勻加鹽、糖、胡椒粉、雞精調(diào)味，大火收汁即可裝盤，西蘭花圍邊。