原料：
鱈魚一塊、玉米粒50g、豌豆50g、胡蘿卜30g、蔥頭半個、牛奶100ml、高湯100ml、鹽2g、胡椒粉1g、黃酒20ml、橄欖油30ml。
做法：
1、鱈魚化凍后，收拾干凈，放鹽、黃酒、胡椒粉、橄欖油腌制20分鐘;
2、將鱈魚放入蒸鍋中蒸10分鐘;
3、超過放油，下蔥頭丁、胡蘿卜丁煸炒出香味;
4、放入豌豆和玉米粒、黃酒煸熟;
5、加入高湯和牛奶及蒸魚的湯汁煮開，加鹽調味;
6、將彩丁汁澆在鱈魚上即可。
2021-07-20
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