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鱈魚的家常做法 老幼皆宜的熱銷食材

  細嫩的肉質,入口即化的口感,這大概是大多數(shù)人對于鱈魚的第一印象。那么這款老幼皆宜的熱銷食材怎么做才好吃呢?給大家介紹下鱈魚的家常做法。

  鱈魚可以用多種方式進行烹制,蘸調味汁食用味道尤為鮮美。香煎鱈魚是西餐廳里常見的菜色,比較中式的脆皮鱈魚也是不錯的選擇哦。

  鱈魚的家常做法: 香煎鱈魚

脆皮鱈魚

  材料:

  鱈魚800克,香蔥2棵,生姜1小塊,大蒜3瓣,青辣椒1個,淀粉適量

  調料:

  食用油50克,醬油1/2大匙,香醋3小匙,精鹽1小匙,白糖3小匙,味精1/2小匙,

  做法:

  1.鱈魚洗凈,加鹽腌5分鐘,再均勻沾裹淀粉,蔥、姜、蒜、辣椒洗凈,均切末,

  2.鍋內放油,待油燒熱后,放入鱈魚煎至兩面金黃,盛出備用,

  3.鍋內留少量油,爆香蔥、姜、蒜、辣椒,加入醋、糖、醬油、味精、淀粉、水調成汁,淋在魚上即可。

  特點:肉質滑嫩,咸中帶甜。

  鱈魚的家常做法:脆皮鱈魚

  準備材料:4片鱈魚肉片,去骨去皮

  適量的鹽和胡椒

  3湯匙沙拉醬、2茶匙Sriracha辣椒醬、1湯匙黃油、色拉油可噴霧

  裝飾:

  額外的sriracha辣椒醬、香蔥碎、烤芝麻

  烹飪步驟

  1、烤箱預熱至190℃,在烤盤上鋪上折疊的錫紙,再噴上一層色拉油防粘。

  2、將鱈魚放在準備好的烤盤里,用鹽和胡椒粉把兩面都調好味。在一小碗中,將沙拉醬和辣椒醬混合在一起,只將鱈魚上面一面涂均勻。把鱈魚片放入面包屑中,帶醬的那一面向下,輕壓使面包屑充分粘到魚片上。

  3、將熱黃油放在煎鍋中加熱至完全熔化和泡沫。緩慢的將鱈魚片帶有面包屑的一面向下放入熱黃油煎2-3分鐘,直到金黃松脆。

  4、將煎好的鱈魚,小心放在烤盤上,有面包屑的一面向上。烘烤10-20分鐘,

  5、裝飾上辣椒醬,香蔥,烤芝麻。用熱米飯或面條搭配,再配上個人拿手的沙拉。就可以上桌了

  鱈魚的家常做法還有很多,以上是較為常見的其中兩種,希望吃貨們會喜歡。

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