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西蘭花灼帶子的做法

深圳查查吧 作者：wangyi 2012-08-21 20:13
西蘭花灼帶子的做法
西蘭花灼帶子的做法

　　原料：

　　西蘭花、帶子、蒜蓉、鹽、雞精、淀粉、料酒、香油。

　　做法：

　　1、帶子用小刀把它們從殼上旋下來(lái)清洗干凈，蒜搗碎;

　　2、蒜蓉用油爆至金黃色;

　　3、西蘭花泡水后摘小朵，放入加鹽的熱水，煮軟后用;

　　涼水激一下(菜和顏色會(huì)更脆綠)撈出備用;

　　4、起鍋下油，放入爆好的蒜蓉，西蘭花下鍋翻炒，放料酒、鹽和雞精，淀粉勾芡后上盤(pán)擺造型;

　　5、起鍋下油，放入蒜蓉和帶子爆炒，加少量鹽，熟后起鍋鋪在西蘭花面上即可.

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