不經(jīng)意地點(diǎn)擊來到了美食家，卻給我的生活增添許多樂趣，看著愛好美食的朋友大顯身手，我也躍躍欲試，以往白灼蝦隨手盛盤即可，可昨晚隨意地?fù)芘?，卻有意想不到的驚喜，快樂其實(shí)蠻簡單。

　　白灼蝦是最簡單的住家做法，別看這一“煮”，還真有學(xué)問呢，煮的時(shí)候要放入蒜片、姜片和料酒，這樣煮出來的蝦肉才會(huì)更有彈性。老公愛吃羅氏蝦，因?yàn)榱_氏蝦的蝦頭有蝦膏，有近似于蟹黃的美味，殼薄體肥，肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美，營養(yǎng)也豐富。

白灼羅氏蝦的做法

　　原料：

　　羅氏蝦、蒜蓉、姜、米酒、醬油、香油。

　　做法：

　　1、姜切片、蒜拍扁備用，剪掉多余的蝦須和鉗;

　　2、蒜加入適量醬油(我最近喜歡用李錦記的薄鹽生抽，味道偏甜)，將香油燒熱倒入醬料中;

　　3、鍋內(nèi)倒入適量清水，放入蒜片、姜片及倒入少許料酒(我用了廣東米酒，加入這些配料白灼出來的蝦肉會(huì)更有彈性)，水微開的時(shí)候把蝦放進(jìn)去;

　　4、羅氏蝦的蝦頭有蝦膏，煮的時(shí)間要長一些，但并不會(huì)影響蝦肉的鮮美，熟后即可盛盤沾醬料吃。