日式咖喱塊——又叫歐風(fēng)咖哩，明治維新時期才由歐洲傳入日本。一般不太辣，因為加了濃縮果泥，所以甜味偏重，口味溫和?？梢园轱埑酝?，還可以作為拉面和烏冬面等湯面的湯底，勝在夠方便、節(jié)省時間。
泰國綠咖喱醬——由于用了芫荽和青檸皮等材料，所以呈現(xiàn)出青綠色。添加椰醬來減低辣味和增強香味，而額外加入的香茅、魚露、月桂葉等香料，讓綠咖喱風(fēng)味更獨特，最著名的當(dāng)屬泰國的國湯：冬陰功湯。
2021-07-20
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