在菜市場轉悠，看到了新鮮的豌豆，還欣喜的見到了新鮮的春筍，開開心心的把他倆帶回了家，我要讓自己和家人嘗嘗春天的味道。

　　回到家站在窗邊給蠶豆剝皮，太陽照在臉上，暖暖的。我?guī)痛汗S一層一層的脫去外衣，切塊、煮透、切丁。然后用蠶豆和春筍丁倒入鍋中，只需要調入簡單的調料就可以收獲十分鮮美的春天的味道。

　　蠶豆炒春筍的做法怎么做才好吃

　　蠶豆炒春筍的原料：

　　春筍1根(大約150克)、去皮蠶豆1碟(大約150克)。

　　輔料：

　　蔥花和姜末適量。

　　調料：

　　食用油2大匙、料酒1大匙、鹽半小匙、雞粉1小匙、淀粉1小匙、清水1大匙。

　　(1大匙大約15毫升，1大匙大約8-10克，1小匙大概4-5克)

　　做法：

　　1、炒這道菜所需要的兩個主料是一根春筍，一小碟去了皮的蠶豆;

　　2、先用煮沸的開水炒一下洗凈的蠶豆，滾個開即可撈出。撈出后放入涼水中浸泡備用;

　　3、不用換水，還用剛才煮蠶豆的水繼續(xù)煮春筍塊，中大火煮十五分鐘后撈出同樣放到?jīng)鏊欣鋮s一下;

　　4、把煮好的筍切成丁，再切一點蔥花和姜末;

　　5、起鍋做油，鍋熱后倒入油，油八成熱時放入蔥花和姜末，煸出香味后將已經(jīng)泛糊的蔥姜末撈出扔掉。這樣做不僅讓菜里保留蔥姜的香味，還不會讓菜保持漂亮的顏色。更適合對蔥姜忌口的人食用;

　　6、在油鍋中烹入筍丁翻炒片刻;

　　7、再烹入煮熟的蠶豆翻炒兩三分鐘后，倒入料酒;

　　8、調入鹽和雞粉，淋入用一大匙清水加一小匙淀粉調好的淀粉水。收汁后即可出鍋了。