烤肉沫茄子的做法和怎么做好吃呢?茄子是一種典型的蔬菜，根據(jù)品種的不同，用法多樣。根據(jù)營養(yǎng)專家分析，茄子的預(yù)防疾病指數(shù)為26.29，生命力指數(shù)為9.7142，證明對疾病的康復(fù)具有相當(dāng)高的價值，而對生命力的提高屬于有效范圍。那么烤肉沫茄子的做法是什么？怎么做好吃呢？下面為大家介紹烤肉沫茄子的做法包括制作時間、主料、輔料詳細(xì)配比,詳細(xì)制作過程。

　　烤肉沫茄子的原料：

　　長茄子一根、肉餡60克、蒜5粒、剁椒一小勺、蔥花適量。

　　烤肉沫茄子的做法:

　　1、洗凈的茄子在表面刷一層薄油，，整個放進(jìn)鋪好錫紙的烤盤里。

　　2、烤箱預(yù)熱200度，烤盤放倒數(shù)第二層，上下火烤20分鐘。

　　3、在烤茄子的同時，蒜切沫，鍋里倒入少許油，爆香蒜末，把肉沫倒進(jìn)去，炒至顏色變白，把剁椒放進(jìn)去炒香，炒成肉醬。

　　4、烤好的茄子拿出來(用手指按一按，茄子變軟就可以了)，用刀在茄子表皮劃開，這時茄肉很軟很酥，倒入調(diào)好的肉醬，撒上蔥花即可。吃的時候把茄子肉和肉醬攪拌一下，很香很香的。