清炒菜頭的做法 菜頭怎么清炒。炒菜頭要注意時(shí)間，時(shí)間短了味道進(jìn)不去，時(shí)間長(zhǎng)了，就不清脆了。

　　原料：

　　菜頭、大油、鹽。

　　做法：

　　1、剝好的菜頭是這樣子的，菜市中有剝皮的也有自己拿回家操作的。綠色的小小的就是兒菜了。

　　2、一剖為二，比較好切。

　　3、切片狀就好啦。

　　4、用沸水汆燙一下，這樣的菜不是特別的熟，餐廳里一般會(huì)過(guò)油，就是用熱油炸一下再來(lái)炒，自己家里當(dāng)然不會(huì)那么做，吃固然好吃，但是太不健康，所以加一點(diǎn)油和鹽稍稍燙一下也可以。

　　5、撈出瀝水。

　　6、大油化開(kāi)。

　　7、炒炒，出鍋調(diào)鹽，不需要其他的任何味道，這樣的菜有自己的清香。