清蒸鱸魚的家常做法介紹,清蒸鱸魚是海鮮菜譜之一，以鱸魚為制作主料，清蒸鱸魚的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬于咸鮮。鱸魚富含多種營養(yǎng)價值，是淡水魚中含DHA量最高的，因此清蒸鱸魚最補腦。那么清蒸鱸魚的家常做法是什么？怎么做好吃呢？下面為大家介紹清蒸鱸魚的家常做法包括制作時間、主料、輔料詳細配比,詳細制作過程。

　　原料：新鮮鱸魚一條。

　　輔料：姜絲適量、料酒2湯匙、油3湯匙、李錦記蒸魚豉油3湯匙、蔥絲和紅椒各適量。

　　做法：

　　1、鱸魚去鱗，去鰭，去腮后，將魚頭切下，從魚身的切口處將內臟掏出不要，將魚尾也切掉不要。

　　2、將魚清洗干凈，擦掉水份，從魚背部下刀，間隔0、7-1cm切花刀，切斷魚骨，切至魚腹，但不切斷，保持魚腹相連。

　　3、將魚放入盤中，魚腹在內魚背在外，將魚片展開，一片壓一片擺成圓形，在中間部位放上魚頭

　　4、在表面鋪撒姜絲，淋上料酒，蒸鍋大火燒開后，放入魚盤，蒸3-4分鐘。

　　5、取出，倒掉湯汁不要，揀掉姜絲不要，均勻鋪上蔥絲和紅椒圈。

　　6、將油在炒勺中燒熱至微微冒煙，均勻淋在蔥絲和紅椒圈上，再澆上李錦記蒸魚豉油即可。