南瓜餅

　　把南瓜切塊，然后去皮。

　　把南瓜放進鍋里蒸熟。

　　把南瓜搗成泥，加入面粉和糯米粉，比例是5：4：1。然后和成面團，包入豆沙餡。

　　放進電餅鐺煎熟。金黃金黃的，又香又糯的南瓜餅就做好了。

　　用雞蛋、牛奶、面粉、蘇打，和成糊，發(fā)酵一會，然后象攤餅一樣，作成圖形.形狀自定、圓圈也行。果仁、芝麻隨你加。

　　丹麥玉米餅

　　原料：A料：細玉米粉1杯，全麥面粉1杯，麥麩少許，白糖2勺，干酵母1小勺，泡打粉1小勺

　　B料：雞蛋1只，溫水少許

　　C料：葡萄干半杯，甜玉米粒1杯

　　做法：1、將A料拌勻，加入B料和成稠厚糊狀，置于溫暖處發(fā)酵1小時

　　2、輕輕拌入C料，繼續(xù)發(fā)酵半小時

　　3、電餅鐺或平底鍋燒熱擦油，用勺舀入面糊成圓餅狀，小火烙至兩面金黃

　　特點：外脆內(nèi)軟，香甜可口

　　三、備注事項

　　關于炊具

　　要用竹、木筷子、鏟子，切忌用金屬工具。

　　關于洗滌

　　電餅鐺的說明書里不讓用水洗，所以，我在操作時，一般是趁熱時用面巾紙將水和油滲干，但不能用力擦拭，因為這樣會使面巾紙上的紙屑之類的留在鐺上;待涼下來之后，我一般用不沾油的洗碗巾擰干水后，將鐺擦拭干凈。之后，在刷碗時，用點餐洗凈，便可將油碗、油巾一起去油洗凈了。

　　關于油煙

　　因為加熱食物，所以一定要考慮這個問題。我的做法是，直接將煤氣灶的一邊鍋墊拿掉，在油煙機的下方操作，有氣味和油煙時，將油煙機打開即可。不用時，將鐺端走放置。 再要提醒的是，用完后，我一般將鐺蓋打開使其逐漸涼下來。因為第一次使用時，忽略了這個問題，尚高的余溫使電餅鐺發(fā)出了難聞的氣味，我估計是不沾涂料的緣故。 所以，在使用的過程中，要多動腦筋，還要善于利用時間、空間，甚至是余溫。只要多實踐，相信你一定會比我做得好。

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