主料：蝦

　　配料：油、鹽、老抽、蔥、姜、蒜

　　電餅鐺式油悶大蝦的做法步驟

　　第一步：將買(mǎi)回來(lái)的大蝦，放入清水中浸泡20分鐘。

　　第二步：將大蝦清洗干凈放入容器中。

　　第三步：將切好的蔥姜放入洗好的蝦中，一起攪拌均勻，并加入料酒、鹽、醬油和五香粉、干辣椒(不加雞精或味精保留蝦的鮮味)。

　　第四步：腌制大約20分后將蝦反個(gè)身再腌制10分鐘。

　　第五步：電餅鐺預(yù)熱幾分鐘，后刷入少許油，將蝦放進(jìn)去煎，同時(shí)倒入一半腌制蝦用的湯(就是料酒、蔥姜等)后扣蓋。

　　第六步：大約3分鐘左右打開(kāi)蓋子，蝦已經(jīng)變了顏色，這時(shí)將蝦反面煎并倒入其余湯汁，蓋上蓋子。

　　第七步：根據(jù)個(gè)人喜歡吃蝦的鮮嫩程度來(lái)掌握悶制的時(shí)間。