煮雞蛋是雞蛋最常見的吃法之一,主要將雞蛋放入水中煮熟而成。若煮雞蛋的方法得當(dāng),可使煮出來的雞蛋的營養(yǎng)吸收率達(dá)到100%,因而成為深受追捧的早餐或營養(yǎng)餐之首選。不過雖說煮雞蛋營養(yǎng)豐富,但是過量食用雞蛋會導(dǎo)致消化不良,因此煮雞蛋不宜過多食用,一般以每天不超1個(gè)為宜。
煮雞蛋時(shí)間控制:涼水放蛋,開水計(jì)算時(shí)間,8分鐘即可.立即將煮好的蛋放入冷水中,中間再換兩次水,這樣易于剝皮.
主料:雞蛋100克
輔料:辛夷15克
白辛夷煮雞蛋的做法:
1. 將雞蛋煮熟,剝?nèi)ネ鈿?,刺?shù)個(gè)小孔待用;
2. 將辛夷花放入沙鍋中,加清水兩碗,煎至剩湯一碗,然后將雞蛋放入藥汁中煮沸片刻即成,飲湯吃蛋。
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