很多朋友都對(duì)在家發(fā)豆芽比較感興趣，一是安全，二來(lái)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比外面買的高出不少。下面我家廚房就為您收集了在家?guī)追N生豆芽的方法，希望您看過(guò)之后知道豆芽怎么發(fā)，生豆芽的方法有哪些。

　　怎么發(fā)豆芽 生黃豆芽的方法

　　1、把黃豆用溫水泡一晚上。泡到脹開(kāi)，有微微鼓起的樣子，淘洗干凈，瀝干水，放碗里。有不好的碎的豆子，可以撿出來(lái)，這樣的，是發(fā)不出芽來(lái)的。(圖一)

　　2、找個(gè)干凈的，無(wú)油污的紗布或者毛巾，棉布什么的，蓋在上面。(圖二)

　　3、每天打開(kāi)紗布給黃豆換一次水，每次水要瀝干。紗布可以順便洗一下。圖三至圖四，分別是第二天，第三天。第四天就可以吃了。

　　發(fā)黃豆芽的注意事項(xiàng)：

　　其實(shí)黃豆芽要比綠豆芽好發(fā)，避光性也沒(méi)那么強(qiáng)，當(dāng)然，像我這樣每天拿出來(lái)找個(gè)亮堂地方拍照片，它也會(huì)有點(diǎn)變綠的，這個(gè)看第五個(gè)小圖也能看出來(lái)。不過(guò)口感影響不大。

　　我發(fā)的黃豆芽，比較細(xì)。如果喜歡吃又粗又長(zhǎng)的黃豆芽，請(qǐng)?jiān)诩啿忌厦鎵簜€(gè)重點(diǎn)的東西試試。

　　還有就是，我發(fā)現(xiàn)自己發(fā)的黃豆芽，有時(shí)候豆子上會(huì)有黑色的裂紋，后來(lái)在發(fā)的過(guò)程中仔細(xì)看了一下，是有些豆子本身就有，可能在采收干制的某個(gè)環(huán)節(jié)上受過(guò)傷。沒(méi)關(guān)系，不影響食用。

　　還有一些黃豆是根本就發(fā)不出芽來(lái)的，我不清楚原因，簡(jiǎn)單搜過(guò)，有人說(shuō)是轉(zhuǎn)基因的，有人說(shuō)是烘干的豆子。不過(guò)呢，在合適的溫度下，黃豆很快就能出芽，在蓋上紗布后，一般第二天，不超過(guò)第三天就會(huì)冒出小芽來(lái)。所以如果操作過(guò)程沒(méi)有出岔子的話，如果第三天，豆子仍然沒(méi)有反應(yīng)，那還是趁著新鮮把豆子煮煮吃了吧?；蛘叽蚨?jié){也不錯(cuò)。

　　怎么發(fā)綠豆芽 生豆芽方法一

　　1、準(zhǔn)備一個(gè)容器。我用一只塑料篩子，鋪上一塊布或毛巾。

　　2、把豆子泡在水里催芽。浸泡時(shí)間24小時(shí)?！?、把豆子平鋪在篩子里。

　　4、豆子上面蓋上薄毛巾，壓上重物(紅磚等)。壓上重物豆芽長(zhǎng)得粗壯很多。

　　5、把篩子放在避光的地方，不能見(jiàn)光，不能吹風(fēng)。每天拿出來(lái)沖水兩次。在25—30攝氏度的溫度下，第五天就可以收成。10-20度要第六天才能收成。豆芽高度約在8厘米左右， 綠豆芽直徑約4毫米，黃豆芽直徑約5毫米。

　　怎么發(fā)豆芽 生綠豆芽的方法二

　　材料：綠豆 可口可樂(lè)塑料瓶(別的牌子的也行，哈) 遮陽(yáng)的布(不透光即可)

　　1、把綠豆泡24個(gè)小時(shí)左右直到小芽鉆出綠豆皮，準(zhǔn)備發(fā)豆芽。

　　2、把可口可樂(lè)瓶子底下鉆幾個(gè)眼 用小剪刀闊一下眼的大小 以綠豆剛好不鉆出來(lái)為宜(為了每天澆的水都能不積在瓶子里，保證綠豆芽的新鮮) 把瓶口錐形的那部分剪掉，為了瓶?jī)?nèi)通風(fēng)和倒水。

　　3、把泡好的綠豆放入瓶?jī)?nèi) 約是瓶高的五分之一，給豆芽一個(gè)生長(zhǎng)的空間。

　　4、 給瓶子包上一層布或者紙，只要能不透光 透了光的豆芽會(huì)發(fā)紅，這一點(diǎn)很關(guān)鍵，要注意。

　　5、這就馬上完成了，咱開(kāi)始第一次澆水，水從瓶底自然流出來(lái)了 ，把布拿下，看個(gè)清楚哈。

　　6、在上面包上一層布，也是一定不能透光!!!

　　7、每天盡量澆3次水 早中晚 上班族門早晚一次也可以哦，這就是飲料瓶子的好處 水分保留還還不錯(cuò) 看一下一個(gè)禮拜后的成果。

　　看一下豆芽的細(xì)圖 好粗好長(zhǎng)把，一點(diǎn)不比超市那些化學(xué)東西催出來(lái)的豆芽芽，就是觀察一下根，根好長(zhǎng)，還有分支，這才是真正自然生長(zhǎng)的豆芽芽哈。這種方法發(fā)的豆芽又粗又長(zhǎng) ，分析了一下 是因?yàn)槠孔雍苷?豆子又多 這樣擠著豆芽，并且水分又不大流失，讓豆芽長(zhǎng)的更旺盛。

　　怎么發(fā)豆芽 生綠豆芽方法三

　　材料：30CM蒸鍋，75克綠豆，水，屜布

　　步驟：

　　1)綠豆經(jīng)過(guò)自來(lái)水泡發(fā)24小時(shí)。

　　2)將鍋內(nèi)放一個(gè)蒸鍋簾，再放上一塊打濕的屜布平鋪在蒸鍋簾上。

　　3)將泡發(fā)的綠豆均勻的灑在濕屜布上。