制作材料：

主料：蘆薈50克,黃豆芽100克
輔料：黃瓜100克,青蘿卜100克,豆腐(北)100克,青椒10克
調(diào)料：醋15克,白砂糖15克,香油15克,鹽3克

黃豆芽拌蘆薈的特色：

清爽酸甜。

教您黃豆芽拌蘆薈怎么做，如何做黃豆芽拌蘆薈才好吃

1.去刺的蘆薈與黃瓜、蘿卜、辣椒、黃豆芽菜一起洗凈；豆腐用熱水沖或熱水焯一下，然后切碎。
2.所有的菜裝入盤(pán)中，放入醋、砂糖、花椒油、鹽拌勻即可。
 
魚(yú)蛋豆芽湯

制作材料：

主料：黃豆芽120克,草魚(yú)180克
調(diào)料：姜5克,大蔥5克,鹽3克

1.魚(yú)肉洗凈，加少許幼鹽后絞爛。
2.黃豆芽洗凈切去幼尾，蔥切成蔥花。
3.鍋中放適量的清水，生火后先處理魚(yú)肉，以碗盛載，加蔥花和少量生粉，用筷子攪至起膠。
4.水滾后下入姜片和黃豆芽，約煮15分鐘，再以筷子將魚(yú)肉拌成魚(yú)蛋形，相繼放入鍋內(nèi)，煮10分鐘即成。
 
香椿拌黃豆芽

制作材料：

主料：黃豆芽250克
輔料：香椿50克
調(diào)料：鹽3克,味精2克,香油15克

香椿拌黃豆芽的特色：

清香脆嫩，咸鮮爽口。

1. 將黃豆芽去根、須和豆皮，洗凈，投入沸水鍋中焯燙斷生，撈出瀝凈水分；
2. 將香椿洗凈，投入沸水鍋中略焯燙一下，出香味后，撈出瀝凈水，切成短段；
3. 將豆芽裝入盤(pán)內(nèi)，加入精鹽、味精、麻油，再將香椿段碼在豆芽上面，拌勻即可。
 
干煸豆芽

制作材料：

主料：黃豆芽500克
輔料：青蒜50克
調(diào)料：植物油25克,香油5克,白砂糖5克,辣椒(紅,尖,干)4克,鹽3克,味精3克

1. 將黃豆芽擇洗干凈，控水備用；
2. 青蒜洗凈切段；
3. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入干辣椒炸香，放入黃豆芽、精鹽、白糖煸炒，再放入青蒜段翻炒，淋入香油，撒入味精即可。