6、扁豆

　　打榜理由：被稱為“蔬菜中的肉類”

　　營(yíng)養(yǎng)速查：扁豆是夏天盛產(chǎn)的蔬菜。營(yíng)養(yǎng)成分很好，又被稱為“蔬菜中的肉類”。豆角中含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸以及維生素B 和維生素C。

　　7、菜花

　　打榜理由：含有一般蔬菜所沒(méi)有的維生素K

　　營(yíng)養(yǎng)速查：菜花又叫花椰菜，有白、綠兩種。白菜花和綠菜花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值基本相同，綠菜花比白菜花的胡蘿卜素含量要高一些。菜花富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質(zhì)而且還含有一般蔬菜所沒(méi)有的豐富的維生素K。同時(shí)，還是含有類黃酮最多的食物之一，而其鈣含量還可與牛奶相媲美。

　　8、西紅柿

　　打榜理由：番茄紅素的天然倉(cāng)庫(kù)

　　營(yíng)養(yǎng)速查：西紅柿含有20 多種胡蘿卜素，如α- 胡蘿卜素、β-胡蘿卜素、葉黃素和玉米黃素，番茄紅素約占80% ～ 90%?？梢哉f(shuō)，西紅柿是番茄紅素的天然倉(cāng)庫(kù)。此外，西紅柿還含有豐富的維生素C 和維生素E，能夠提高寶寶的免疫力.

　　9.生菜

　　打榜理由：食用部分所含水分高達(dá)94% ～ 96%

　　營(yíng)養(yǎng)速查：生菜中含有大量的水分， 膳食纖維， 維生素B1、B2、B6 和維生素C、維生素E 等多種維生素以及鈣、磷、鉀、鈉、鎂及少量的銅、鐵、鋅?？梢哉f(shuō)生菜絕對(duì)是一個(gè)“全能型”選手!

　　10、胡蘿卜

　　打榜理由：含有豐富的胡蘿卜素

　　營(yíng)養(yǎng)速查：胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的胡蘿卜素( 每100克中平均含有1.35 克)，在蔬菜中名列前茅。胡蘿卜素在小腸壁以及肝細(xì)胞中可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A 并供人體利用，正常人平時(shí)所需要的維生素A 有70% 是由胡蘿卜素轉(zhuǎn)變而來(lái)的。維生素A 對(duì)皮膚和黏膜的完整性，提高免疫功能，防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促進(jìn)小兒生長(zhǎng)發(fā)育，參與視網(wǎng)膜中感光物質(zhì)的形成方面，具有重要的作用。