●節(jié)食會(huì)導(dǎo)致人體所需要的熱量不足。青春期人體代謝旺盛，活動(dòng)量大，機(jī)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要相對(duì)增多，既要滿足生長(zhǎng)發(fā)育的需要，又要支付每日學(xué)習(xí)、活動(dòng)的需 要。每日所需要的熱量一般不能少于9600千焦 （2300千卡-2400千卡），如果達(dá)不到這一標(biāo)準(zhǔn)，就會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育。

    ●節(jié)食必然導(dǎo)致蛋白質(zhì)的攝人不足，造成負(fù)氮平衡，使生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，消瘦，抵抗力下降，智力發(fā)育亦會(huì)受到影響，嚴(yán)重者會(huì)發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良性水腫。女孩的青春期發(fā)育較男孩早，同時(shí)伴有明顯的內(nèi)分泌變化，蛋白質(zhì)攝入不足所引起的不良后果將更為嚴(yán)重。

    ●節(jié)食會(huì)導(dǎo)致各種維生素的攝人不足。節(jié)食可引起多種維生素缺乏病，如維生素Ｂ２缺乏可導(dǎo)致腳氣??；維生素Ｃ缺乏時(shí)可導(dǎo)致壞血??；維生素Ｄ缺乏可引起骨代謝異常，身材長(zhǎng)不高或骨骼變形；維生素Ａ缺乏可引起夜盲癥。

    ●節(jié)食可造成各種無(wú)機(jī)鹽及微量元素缺乏。鈣、磷攝入不足或比例不當(dāng)會(huì)直接影響骨骼發(fā)育，缺鐵可導(dǎo)致貧血；缺鋅可影響人體生長(zhǎng)發(fā)育和性腺發(fā)育。

    青春期是長(zhǎng)身體、長(zhǎng)知 識(shí)的重要時(shí)期。這一時(shí)期體質(zhì)如何將影響一生的健康，必須為強(qiáng)健的體魄打下牢固的基礎(chǔ)。單純?yōu)樽非笸獗砻蓝豢茖W(xué)的節(jié)食，這是不可取的，且后患無(wú)窮。