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冬季吃蓮藕有哪些好處 冬季吃蓮藕注意什么

   蓮藕這種食物大家都不陌生,因為其營養(yǎng)豐富,口感佳受到很多人的喜愛。那么冬天吃蓮藕有哪些好處呢?冬季吃藕要注意什么?

  冬季吃蓮藕有哪些好處?

  1、補充營養(yǎng)

  藕的根莖粗壯,肉質細嫩,鮮脆甘甜,含有淀粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鮮藕能清熱解煩,解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘溫,能健脾開胃,益血補心,有消食、止渴、生肌的功效。

  2、健脾開胃

  蓮藕中含有粘液蛋白和膳食纖維,與人體內的膽酸鹽,食物中膽固醇和甘油三脂相結合,能夠使有害物質從糞便中排除,幫助減少脂肪吸收;而且蓮藕中還含有鞣質,有一定的健脾止瀉作用,能促進消化,開胃健脾,增強食欲,有助于幫助食欲不振,胃口不佳的人群恢復健康。

  3、止血散瘀

  蓮藕中含有大量單寧酸,有收縮血管的作用,能夠用來止血,還能涼血散血;此外蓮藕中富含富含鐵、鈣,植物蛋白質、維生素以及淀粉含量等營養(yǎng)元素,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。

冬季吃蓮藕有哪些好處 冬季吃蓮藕注意什么
冬季吃蓮藕有哪些好處 冬季吃蓮藕注意什么(圖片來源:攝圖網)

  4、安神鎮(zhèn)定

  蓮藕有恢復神經疲勞的功效,可以用于防治精神過度緊張,焦慮不安引起的心神不定,失眠,眼睛疲勞等癥。

  冬季吃蓮藕注意什么?

  1、脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕

  生藕性偏涼,對于身體比較燥熱的人,吃點生拌藕片很好。但本來脾胃不好的人,大便稀溏的人,生吃涼拌較難消化,且容易加重寒癥。

  2、忌用鐵鍋烹飪蓮藕

  蓮藕中含有豐富的鐵質,最好用陶瓷或不銹鋼的器皿來煮,避免用鐵鍋、鋁鍋,否則會變黑,品相難看,影響食欲。

  3、切過的藕不宜直接存放

  蓮藕切完后,應馬上制作。因為切口容易變黑腐壞,沒做完的,不要直接放在室內,存放可用保鮮膜貼上切口,放入冰箱保存。

  4、大豆與蓮藕不宜同吃

  有的人用蓮藕燉肉時,喜歡往里面加一點大豆,這不太可取。大豆中含有豐富的鐵質,不能與含纖維素多的蓮藕同食,纖維素會影響人體對鐵的吸收。

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