高中生活動量大，學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)重，其對能量和營養(yǎng)素的需求都超過成年人。因此，充足的營養(yǎng)是生長發(fā)育、增強(qiáng)體魄、獲得知識的物質(zhì)基礎(chǔ)，那么高中生營養(yǎng)如何補(bǔ)充?讓我們一起來看看吧。

　　高中生營養(yǎng)如何補(bǔ)充?

　　一、糧食攝入要充足

　　大家要知道腦力勞動不同于體力勞動，腦力勞動的唯一能量來源是血糖——葡萄糖。糧食含有豐富淀粉而淀粉經(jīng)過消化變成單糖———葡萄糖，葡萄糖被小腸吸收后通過血液循環(huán)源源不斷提供給大腦做功——動腦筋?？忌Z食攝入充足、葡萄糖供給充分后大腦能源就保證，學(xué)生就會精力充沛、思維活躍、記憶好、考試成績也就好。

　　二、維生素不能少

　　維生素是保持腦細(xì)胞活力不可缺少的物質(zhì)，某種意義上講糧食是大腦的能源則維生素是大腦的清醒劑。

　　腦細(xì)胞做功消耗的是葡萄糖，而葡萄糖氧化產(chǎn)生能量、二氧化碳和水以及酮酸、乳酸。能量供腦細(xì)胞做功，二氧化碳通過呼吸排出體外后水隨汗液、尿液排出，余下酮酸、乳酸是人體疲勞素，如果不及時排出體外而堆積在大腦中刺激腦細(xì)胞，就會產(chǎn)生煩躁、易怒、出錯、記憶困難等腦力疲勞癥狀，影響大腦神經(jīng)活動、影響考生溫課、嚴(yán)重的還會影響考生臨場發(fā)揮。

　　清除酮酸、乳酸需要人體內(nèi)脫羧輔酶。脫羧輔酶的重要組成成分是維生素B1，維生素B1存在于糧食谷物表面，而糧食加工過白、過精，會在加工過程中導(dǎo)致維生素B1大量丟失?，F(xiàn)代都市人生活富了、吃東西過分強(qiáng)調(diào)口感以致造成維生素B1攝入不足，尤其是溫課迎考的腦力勞動者產(chǎn)生酮酸、乳酸就多，所需維生素B1較常人多得多應(yīng)引起重視。所以高中生怎樣增加營養(yǎng)呢?應(yīng)想方設(shè)法鼓勵考生多吃些小米、玉米、蕎麥以及蔬菜、水果，必要時額外補(bǔ)充B族維生素，以滿足考生對維生素的需要、保持頭腦清醒、思路敏捷。

　　三、蛋白質(zhì)不能少但也不能多

　　蛋白質(zhì)是腦細(xì)胞的重要組成成分，占腦干重的35%左右并主持著大腦興奮和抑制過程，腦中氨基酸的平衡關(guān)系到腦和神經(jīng)功能。學(xué)生學(xué)習(xí)、記憶、語言、思考等智力活動都涉及蛋白質(zhì)的合成。中學(xué)生腦神經(jīng)元雖然不再會分裂、再生但是中學(xué)生大腦中核酸、蛋白質(zhì)代謝仍然非常旺盛，所以從有益于健體益腦來講，蛋白質(zhì)是無論如何不可缺失的，況且中學(xué)生還處于青春發(fā)育期：人體對蛋白質(zhì)需要量較成人多25克左右、考生每人每天蛋白質(zhì)攝入量掌握在90-115克之間，即使每天1-2瓶牛奶、一個蛋、50克豆及豆制品、50-100克海魚、50-100克瘦肉以及400-600克糧食也只能獲得蛋白質(zhì)78-117克左右，不能滿足考生對蛋白質(zhì)的需要，所以做家長的除精心配制的一日三餐外還應(yīng)額外補(bǔ)充一些含有豐富肌肽、鵝肌肽的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)制品。

　　注意事項

　　1、早餐早餐應(yīng)該有糧食，干稀搭配、主副食兼顧。富含蛋白質(zhì)的食物有咸鴨蛋、火腿、豆腐絲、煮黃豆、醬豆腐、煮花生米、小蔥拌豆腐等。另外，要吃雞蛋、牛奶以及新鮮蔬菜、瓜果等，少吃油炸食品。

　　2、午餐上午體內(nèi)的熱量和各種營養(yǎng)素消耗很大，午餐一般要求熱量較高，要保證高蛋白、高維生素，主食應(yīng)多樣化且粗細(xì)糧搭配，副食除了常吃的肉類、蛋類外，還應(yīng)多吃些豬肝、豬肚、豬心、豬腰等動物內(nèi)臟。此外更要多吃魚，特別是魚頭，這可是補(bǔ)腦佳品，有條件可以多吃魚頭燉豆腐。

　　3、晚餐不吃油膩不易消化的食物，口味要比午餐清淡些，以減少晚餐后的困倦感。即使是睡眠較遲，晚餐也不易吃得過飽?？茖W(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，吃得過飽后大腦中有一種叫“纖維芽細(xì)胞生長因子”的物質(zhì)，會明顯增加，會使大腦節(jié)奏減慢，效率降低。

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