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營(yíng)養(yǎng)早餐專題

關(guān)注飲食營(yíng)養(yǎng)之一:孩子們?cè)绮统允裁春?span id="imageplus-nopic-icon">

2011-02-16 17:59  [查查吧]  來(lái)源:m.uabf.cn  

媽咪都想把寶貝喂得聰明又結(jié)實(shí),但有時(shí)卻不一定知道自己做得不恰當(dāng),結(jié)果是事與愿違。以下十八種做法,就是媽咪經(jīng)常發(fā)生的糊涂之舉:

糊涂之舉1:吃雞蛋多多益善

有家長(zhǎng)以為,雞蛋富有寶貝生長(zhǎng)發(fā)育最需要的高蛋白,所以給寶貝吃再多雞蛋都不怕。

明智之舉:以6個(gè)月前的寶寶為例,他們的消化系統(tǒng)還未發(fā)育成熟,雞蛋中的白蛋白經(jīng)過(guò)腸壁直接進(jìn)入到血液中,刺激體內(nèi)產(chǎn)生抗體,引發(fā)濕疹、過(guò)敏性腸炎、喘息性支氣管炎等不良反應(yīng)。另外,過(guò)多吃雞蛋會(huì)增加消化道負(fù)擔(dān),使體內(nèi)蛋白質(zhì)含量過(guò)高,引起血氨升高,同時(shí)加重腎負(fù)擔(dān),容易引起蛋白質(zhì)中毒綜合征,發(fā)生腹部脹悶、四肢無(wú)力等不適。營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為,1歲至1歲半的寶貝最好只吃蛋黃,每天不能超過(guò)1個(gè);1歲半至2歲的寶寶隔日吃1個(gè)整雞蛋,待2歲以后才可每天吃1個(gè)整雞蛋。

糊涂之舉2:多吃魚(yú)松營(yíng)養(yǎng)好

也有家長(zhǎng)認(rèn)為,魚(yú)松營(yíng)養(yǎng)豐富,口味又很適合寶貝,應(yīng)該多多給寶貝吃。

明智之舉:研究表明,魚(yú)松中的氟化物含量非常高。寶貝如果每天吃10~20克魚(yú)松,就會(huì)從魚(yú)松中吸收氟化物8~16毫克。加之從飲水和其他食物中攝入的氟化物,每天攝入量可能達(dá)到20毫克左右。然而,人體每天攝入氟的安全值只有3至4.5毫克。如果超過(guò)了這個(gè)安全范圍,氟化物就會(huì)在體內(nèi)蓄積,時(shí)間一久可能會(huì)導(dǎo)致氟中毒,嚴(yán)重影響牙齒和骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育。平時(shí)可把魚(yú)松作為一種調(diào)味品給寶貝吃一些,但不要作為一種營(yíng)養(yǎng)品長(zhǎng)期大量給寶寶食用。

糊涂之舉3:多吃肝臟補(bǔ)維A

有父母覺(jué)得,動(dòng)物肝很有營(yíng)養(yǎng),又含有很多維生素A,給寶貝吃得越多越好。

明智之舉:研究表明,肝臟具有通透性高的特點(diǎn),血液中的大部分有毒物質(zhì)都會(huì)進(jìn)入到肝臟,因此動(dòng)物肝中的有毒物質(zhì)含量要比肌肉中多出好幾倍。除此之外,動(dòng)物肝中還含有特殊的結(jié)合蛋白質(zhì),與毒物的親和力較高,能夠把血液中已與蛋白質(zhì)結(jié)合的毒物奪過(guò)來(lái),使它們長(zhǎng)期儲(chǔ)存在肝細(xì)胞里,對(duì)健康有很大影響。其實(shí),動(dòng)物肝只吃上很少的量,就可獲得大量的維生素A并儲(chǔ)存于肝臟。一般來(lái)講,未滿1歲的寶貝每天需要1300國(guó)際單位的維生素A,1~5歲每天需要1500國(guó)際單位,相當(dāng)于每天吃動(dòng)物肝時(shí)吃12至15克左右。

糊涂之舉4:雞湯比雞肉有營(yíng)養(yǎng)

更有父母認(rèn)為,給寶貝吃雞時(shí),要多喝湯少吃肉,雞湯的營(yíng)養(yǎng)比雞肉好。

明智之舉:營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出,這種說(shuō)法是沒(méi)有科學(xué)道理的。雞湯雖然味道十分鮮美,但雞湯中所含的蛋白質(zhì)僅是雞肉的10%,脂肪和礦物質(zhì)的含量也不多。但是,雞湯中的營(yíng)養(yǎng)雖然比不上雞肉,可湯能刺激胃液分泌,增加食欲,幫助消化。因此,最適宜的做法是湯和雞肉一起吃。

糊涂之舉5:維生素和礦物質(zhì)攝入越多越好

有父母認(rèn)為,給寶貝補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)越多越好,比如多補(bǔ)充維生素A、D。

明智之舉:雖然維生素和礦物質(zhì)對(duì)嬰幼兒十分重要,然而也不能給寶寶過(guò)量地?cái)z入或?yàn)E用,否則會(huì)對(duì)寶寶身體產(chǎn)生不利影響,造成的危害比如會(huì)有維生素A、D中毒等。 維生素C對(duì)人體有許多益處,但長(zhǎng)期大量服用,血漿中維生素C的濃度一直處于飽和狀態(tài),幼兒容易產(chǎn)生草酸鹽尿?,F(xiàn)在市場(chǎng)上有許多專為兒童配制的口服營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑,含有大量的維生素、脂肪、蛋白質(zhì)及糖類,具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,但也不能長(zhǎng)期多量服用,否則會(huì)造成消化不良,發(fā)生腹脹、腹瀉等癥狀,反而阻礙了小兒的生長(zhǎng)發(fā)育。

糊涂之舉6:母乳不如奶粉有營(yíng)養(yǎng)

有父母覺(jué)得,母乳看上去稀稀的,沒(méi)有奶粉沖出來(lái)的牛奶那樣濃,所以放棄母乳喂養(yǎng),以牛奶替代母乳。

明智之舉:母乳喂養(yǎng)對(duì)寶寶有很多好處,母乳中含有抵抗多種疾病的抗體,實(shí)踐證明用母乳喂養(yǎng)的寶寶少生??;母乳與牛奶相比,所含營(yíng)養(yǎng)較全面、充分,母乳喂養(yǎng)的寶寶較健康;母乳對(duì)于寶寶來(lái)說(shuō)更容易消化吸收,且吸收率最高。對(duì)媽媽來(lái)說(shuō),母乳喂養(yǎng)更方便、更省錢(qián),不用消毒,且溫度適宜;母乳喂養(yǎng)的媽媽身體恢復(fù)較快,并不易患上乳腺疾病。

糊涂之舉7:初生兒吸奶嘴比吸乳頭好

有父母覺(jué)得:在寶寶未習(xí)慣吮吸母乳前用奶嘴喂寶寶比較好。

明智之舉:用奶嘴吃奶,比吮吸母乳省力。但是如果寶寶習(xí)慣了奶嘴,就會(huì)拒絕吸媽媽的乳頭,媽媽的母乳量就是會(huì)減少。因此,在寶寶未習(xí)慣吮吸母乳前,不要隨意用奶嘴喂寶寶,更不該使用安慰奶嘴。

糊涂之舉8:鮮奶比配方奶粉好

有父母認(rèn)為:用鮮奶代替配方奶粉喂養(yǎng)2歲以內(nèi)的寶寶

明智之舉:對(duì)寶寶來(lái)說(shuō),除母乳外的其他乳汁,如牛乳、羊乳都有不可避免的缺陷,如牛乳蛋白質(zhì)中的酪蛋白太高,不利于寶寶消化;牛乳中蛋白質(zhì)、鈣、鈉、鉀等的高含量與寶寶未成熟的腎臟能力不相適應(yīng)。因此,2歲以內(nèi)的寶寶最好選用配方奶粉,盡量不用鮮奶。

糊涂之舉9:輔食添加比母乳喂養(yǎng)更重要。

有父母認(rèn)為:從寶寶4個(gè)月開(kāi)始,輔食添加對(duì)寶寶的發(fā)育來(lái)說(shuō)更重要,此時(shí)的母乳已經(jīng)沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)了!

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